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開課了！帶你了解關(guān)于四川發(fā)酵缸的一些小知識！
更新時間：2024-03-29 15:59:29 字號：T|T
日常生活中我們用到的四川發(fā)酵缸如果沒有密封，但壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境怎樣造成的？下面帶大家聊聊吧！ 釀酒是利用酵母菌進(jìn)行無氧...
日常生活中我們用到的四川發(fā)酵缸如果沒有密封，但壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境怎樣造成的？下面帶大家聊聊吧！
釀酒是利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸將有機(jī)物轉(zhuǎn)換為酒精和能量。酵母菌是兼性厭氧型細(xì)菌，就是在有氧和無氧的狀態(tài)下皆可生存。有氧是利用氧氣將單糖分解為大量 能量，二氧化碳和水。無氧呼吸將單糖分解為少量能量，酒精和水。一般來說，釀酒是都是密封壇子的，也就是讓其生產(chǎn)酒精。很簡單，有氧呼吸過度以后，壇子 內(nèi)的氧氣大量減少，所以慢慢的有氧呼吸的效率就下降了，所以只能靠加強(qiáng)無氧呼吸提供能量。
綜上我們清楚的了解了為什么四川發(fā)酵缸沒有密封，但壇內(nèi)依然會形成無氧發(fā)酵的環(huán)境。想了解更多內(nèi)容請持續(xù)關(guān)注我們。
